Kruche ciasto z musem śliwkowym

Proste do zrobienia i smaczne ciasto. Znakomite na trwający sezon śliwkowy. 

Składniki na formę o wymiarach 23×23 cm:

na ciasto kruche:

• 2 1/2 szklanki mąki 
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 
• 3 łyżeczki cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 170 g zimnego masła 
• 2 jajka 
• 1 łyżka kakao

na mus:

• 1 kg śliwek bez pestek
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 2-3 łyżeczki cukru ( lub odrobinę więcej jeśli wolimy trochę słodsze)
• 70 g mąki ziemniaczanej lub 1 kisiel wiśniowy 

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na kruche ciasto ( oprócz kakao) wkładam do miski i wyrabiam z nich ciasto. Dzielę je na dwie części. Do drugiej dodaję kakao i jeszcze raz wyrabiam. Wstawiam do lodówki na około 30 minut.
2. W międzyczasie wrzucam śliwki do garnka i gotuję na wolnym ogniu aż zaczną się rozpadać; dodaję cynamon, mąkę ziemniaczaną lub kisiel oraz cukier. Miksuję blenderem na jednolitą masę.
3. Jasne ciasto wykładam na blachę wyłożoną papierem i przekłuwam w kilku miejscach widelcem. Wstawiam do piekarnika na około 15 minut ( temperatura 170 stopni) i podpiekam.
4. Na podpieczone ciasto wykładam mus i przykrywam drugą, kakaową warstwą ciasta ( ciasto można porozdzielać palcami lub zetrzeć na tarce).
5. Piekę kolejne 35-40 minut w piekarniku.