Pierogi ruskie

Składniki na około 20 pierogów

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 3/4 przegotowanej, gorącej wody
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka soli

do farszu:

• 100 g białego sera
• 1 cebula
• 3 średniej wielkości ugotowane ziemniaki

Przygotowanie:

1) Ciasto: w garnku zmieszać razem wszystkie składniki dodając stopniowo gorącą wodę; na początku mieszam ciasto łyżką z uwagi na gorącą wodę; na końcu wyrabiam ciasto ręcznie dodając tyle mąki aby się nie kleiło
2) cebulę pokroić na kawałki i podsmażyć na patelni

2) cebulę dodać do sera i ugotowanych ziemniaków; masę rozrobić widelcem, dodać sól i pieprz i dokładnie wymieszać

3) wkładać farsz na środek ciasta

4) pierogi wrzucać do wrzącej wody i gotować 2 minuty od momentu wypłynięcia