Biszkopt czekoladowy

Składniki:

150 g gorzkiej czekolady, roztopionej 

150 g masła

150 g drobnego cukru do wypieków

6 dużych jajek, osobno białka i żółtka

150 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Przygotowanie: 

1. Mąkę i proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.
2. Masło zmiksować z roztopioną, lekko ciepłą czekoladą, do gładkości. 
3. Wbijać do masła żółtka i cukier, cały czas miksując. 
4. Wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać szpatułką do połączenia się składników. 
5. Białka ubić z dodatkiem soli na sztywno, delikatnie wmieszać do gęstej, czekoladowej masy.
6. Ciasto przelać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 24 cm. Piec w temperaturze 170ºC około 30 - 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić, przekroić na 3 blaty.