Sernik dyniowy na zimno z galaretką pomarańczową

Delikatny, a co najważniejsze błyskawiczny do zrobienia sernik, który świetnie nadaje się do kawy na jesienny podwieczorek.

Składniki na formę o wymiarach 17×17cm:
na sernik:

• 400 g mielonego sera
• 300 g purée z dyni
• 1 galaretka pomarańczowa
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 2 płaskie łyżeczki żelatyny 
• 2 łyżki cukru 

dodatkowo:

• 1 galaretka pomarańczowa 
• paczka herbatników 

Przygotowanie:

1. Do miseczki wsypuję galaretkę pomarańczową oraz żelatynę i zalewam 250 ml wrzącej wody; mieszam do rozpuszczenia galaretki.
2. Do miski wkładam ser, purée z dyni, cukier oraz cynamon i miksuję blenderem ręcznym na jednolitą masę. Na koniec wlewam galaretkę i mieszam masę łyżką do połączenia składników.
3. Na dno formy wykładam herbatniki a następnie wylewam masę serową. Wkładam na kilka godzin do lodówki do zastygnięcia. 
4. Galaretkę rozpuszczam w dwóch szklankach wrzącej wody. Kiedy zacznie tęgnąć wylewam na sernik i ponownie wkładam do lodówki do zastygnięcia galaretki.