Budyniowe ciasto z truskawkami

Składniki na blaszkę 23x23 cm:

• 2 1/2 szklanki mąki tortowej ( szklanka o pojemności 250 ml)
• niecałe 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 budyń śmietankowy w proszku
• 4 jajka
• 125 g masła
• 125 g margaryny
• 1/4 szklanki mleka
• ok. 400 g świeżych truskawek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewam razem z proszkiem do pieczenia i budyniem. 
2. Masło miksuję razem z cukrami na puszystą masę ( zaczynam od wolnych obrotów ). Następnie dodaję po jednym jajku, miksując po dodaniu każdego. 
3. Naprzemiennie dodaję w kilku porcjach mleko i przesiane składniki. 
4. Ciasto wykładam do formy o wym. 23×23 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. 
5. Na wierzchu układam ćwiartki truskawek. 
6. Piekę w temp. 180 C przez około 50-55 min do tzw. suchego patyczka. 
7. Po upieczeniu oprószam cukrem pudrem.