Oto przepis na jeden z moich ulubionych tortów, ktory z jednej strony jest bardzo sycący, z drugiej za sprawą mascarpone jest rozpływający się w ustach. Dodałam do nich maliny ale można także dodać wiśnie, które wcześniej namoczone były w alkoholu.
Składniki na formę o średnicy 19 cm:
na biszkopt:
- 3 jajka ( białka i żółtka osobno)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 200 g czekolady mlecznej
- 100 ml śmietanki kremówki
- 500 g mascarpone
dodatkowo:
- 100 g malin
- 250 ml śmietanki kremówki
- posypka czekoladowa
Przygotowanie:
- Biszkopt: białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję cukier; następnie dodaję żółtka oraz obie mąki, proszek do pieczenia i kakao i delikatnie mieszam łyżką. Wylewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez około 20 minut do suchego patyczka. Kiedy ostygnie dzielę na trzy blaty.
- Masa: czekolady łamię na mniejsze kawałki i razem ze śmietanką rozpuszczam w małym garnku na niewielkim ogniu; kiedy rozpuszczona czekolada ostygnie mieszam ją dokładnie z serem.
- Na pierwszy blat nakładam połowę masę, następnie kładę drugi blat i pozostałą masę oraz maliny pokrojone na mniejsze kawałki; przykrywam trzecim blatem. Ubijam śmietanę kremówkę i przykrywam nią wierzch tortu i boki.
- Na końcu tort dekoruję posypką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz