Chleb z cukinią i parmezanem

Na przepis natrafiłam w książce: One ingredient 4 ways. Transform everyday ingredients into delicious meals. Od razu pomyślałam, że muszę go zrobić zwłaszcza, że połączenie cukinii z parmezanem nie może się nie udać. Zmodyfikowałam przepis i upiekłam chleb, który okazał się fenomenalny!

Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 55 g masła
• 1 łyżeczka soli
• 175 ml mleka w temperaturze pokojowej
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczka pieprzu
• 140 g startego parmezanu
• 225 g startej i odciśniętej cukinii

Przygotowanie:

1. Mąkę, proszek, masło, tymianek, pieprz i sól mieszam razem. Następnie dodaję parmezan, cukinię, jajka oraz mleko. Wszystko dokładnie mieszam a następnie ugniatam aż powstanie masa, którą da się uformować na bochenek chleba. 
2. Uformowany bochenek kładę na natłuszczony papier i na górze wykonuję 3 poprzeczne linie nożem.
3. Piekę około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Chlebek jest pyszny zarówno na zimno jak i na ciepło wyjęty z pieca.