Pizza z kurczakiem i pieczarkami

Składniki na blaszkę o wymiarach 28x28:
na ciasto:

• 20 g świeżych drożdży
• 300 g mąki
• 150 ml ciepłej wody 
• 4 łyżki oliwy
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru

na farsz:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 czerwona cebula
• ok 200 g pieczarek
• ok 200 g żółtego sera np. gouda lub mozarella

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuszczamy z cukrem w 150 ml letniej wody i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut.
2. Z mąki, soli, oliwy i rozrobionych drożdży zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia mniej więcej na 1 godzinę, aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość. 
3. Ciasto ponownie zagniatamy z odrobiną mąki i rozwałkowujemy na format pasujący do blachy. 
4. Kurczaka kroimy na małe kawałki a cebulę i pieczarki na plasterki wykładamy na pizzę i posypujemy serem. 
5. Pizzę wkładamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika opcja góra- dół na 18 minut.