Zupa fasolkowa

Składniki:

• 250 g zielonej fasolki
• 1 duży ziemniak
• 1 średnia marchewka
• 1 średnia pietruszka
• 1 ząbek czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 2 liście laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 100 ml śmietany kwaśnej
• koperek
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Fasolkę myję, obcinam końcówki  i kroję na mniejsze 2 cm kawałki.
2. Ziemniaka, marchewkę, pietruszkę obieram i kroję w kostkę.
3. Wszystkie warzywa wrzucam do garnka i zalewam bulionem, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, kurkumę, liście laurowe i ziele angielskie, gotuję około 20 minut aż warzywa będą miękkie.
4. Na końcu dodaję śmietanę ( rozcieńczam z niewielką ilością zupy i dopiero wtedy wlewam do zupy aby całość się nie zważyła) oraz sól i pieprz do smaku.